22 au 28 octobre

Ca y est, la saison des "der" commence... ça sent la fin... Dernière séance de Pilates "Banzaï shiteimasu ! Ganbate, ne ?" Mais pas encore le dernier "Suku suku" : on tiendra jusqu'au bout ! Cette semaine, c'est Yuki qui accueillait Nathan et Koutaro dans sa maison en carton. Un déménagement ? Non ! Une brocante ! Avec Yuko, nous avons fait le tour des brocanteurs du coin, et avons trouvé quelques merveilles dans des fouillis indecriptibles... Ce week-end, la famille Yamano nous a concocté un programme d'enfer : ballade en sous-bois longeant cascades et chutes d'eau. Savez-vous qu'une chute d'eau peut être féminine ou masculine ? C'est ce qu'indiquaient les panneaux explicatifs du site. Sur quels critères se fonde cette différenciation ? Mystère... Les loulous se sont éclatés ! Bon, sur la fin, ils étaient très légèrement excités, mais... Ah, ça c'est une image construite on ne sait pas comment par l'ordinateur : une fausse manipulation certainement ! Nous avons ensuite goûté du saké, fabriqué ici, dans cette petite entreprise familiale qui perdure depuis plus de 300 ans. La maison, d'époque, a conservé son agencement d'antan : à côté de la cuisine en terre battue, le plancher surélevé de la salle principale accueille le foyer et sa bouilloire en fonte.

Décoration des fêtes du Nouvel An, tache de couleur vive sur les murs noirs de suie.

Vue sur le jardin. La journée s'est terminée par la visite d'une fabrique traditionnelle de shoyu ou sauce de soja. Celle ci est réalisée à partir des 3 ingrédients ci-dessous : soja, blé malté et sel. Le blé une fois torréfié est ajouté aux grains de soja et au sel dissous dans de l'eau. Le mélange est mis à fermenter 6 à 8 mois, une centaine d'espèces de bactéries sont alors utilisées. La fermentation est ensuite stoppée par traitement thermique, puis le liquide obtenu macère encore 6 à 8 mois dans de gigantesques cuves en bois avant d'être filtré par d'antiques pressoirs sur de préhistoriques draps de lin. Le résultat ? Délicieux ! Si, si, je vous assure !